المانجو ملكةالفواكه

المانجو وتسمى ملكة الفواكه لما تجمعه من حلاوة وفوائد صحية وهي فاكهة قشرية تعتبر من الفواكه القديمة تزرع منذ 4,000 سنة ، لونها برتقالي وردي وتتغير بسرعة إلى أحمر غامق وفي بعض الأنواع الى أخضر غامق حيث تصبح ناضجة. رائحتها حلوة تشبه رائحة زنبق الوادي وتستغرق ثمرة المانجو ثلاثة أشهر لتنضج ، تختلف الثمرات الناضجة في اللون والحجم. عادة يكون أصفر أو برتقالي أو أحمر أو أخضر, وعادة تكون النواة إما ليفية أو مشعرة على السطح التي لا يمكن فصلها بسهولة عن اللب. ويكون سمك النواة 1-2 مليمتر (0.039–0.079بوصة), ويكون بداخل النواة خط رفيع يغطي البذرة, طوله 4-7 مليمتر (0.16–0.28 بوصة). وتحتوي البذرة على جنين النبات..


عن أنواعها وفوائدها

تنمو شجرتها في مناخ مداري وشبه مداري. موطنها الأصلي الهند وفلوريدا وتزرع في اليمن و مصر و فلسطين و السودان وفي جازان جنوب المملكة العربية السعودية، لها أكثر من ٢٠ نوع منها الجلن والهندي والتومي والسنسيشن وهي من الأنواع الفاخرة ويعتبر الجلن من اجود الأنواع يتميز بحلاوة طعمه وقلة اليافه متوسط حجم الثمرة ٣٢٥ جم وشكلها اقرب الى البيضاوية ومصدرها الاصلي فلوريدا، انتاج اشجارها متوسط ومتوسط اللب فيها ٦٨٪ أما النوع الهندي او كما يسميها البعض "الكلية" فتتميز بأن لونها اخضر ولايتغير حتى بعض النضوج اضافة الى ان لها رائحة شهية وفواحة يبلغ متوسط حجم تمرتها ٣٢٤ جم وشكلها مقوس يشبه الهلال مصدرها الأصلي الهند انتاج شجرها عالي وعادة يظهر هذا النوع في بداية الموسم وينقطع في وسطه، كما ان النوع سنسيشن من اجود الأنواع متوسط الالياف لونه اصفر ومتوسط حجم ثمرته ٣٤٢ وشكلها بيضاوي ومصدرها الاصلي فلوريدا انتاج شجرها عالي ويظهر عادة في الربع الأخير من الموسم، اخيرا التومي من اجود الأنواع ويتميز بوفرة انتاجه وقلة اليافه ولونه المائل للأحمر وحجمه الكبير حيث ان متوسط حجم ثمرته ٣٨٠ جم مصدرها الأصلي ايضا فلوريدا..

اشتهرت كثير من الطرق لأكل وتقطيع المانجو على مستوى العالم ويهتم محبيها بذلك لدرجة ان بعض الثقافات تقدمها في مناسبات الأفراح وبعضهم للضيوف وآخرين للإستمتاع بها ويفضل بعضهم تقشير الجلد واكلها مباشرة باليد خصوصا مع النوع الهندي وبعضهم يفضل تقطيها بشكل شرائح طولية وهناك طرق مميزة اشتهرت كأسلوب تقديم منها طريقة "القنفذ" وفيها بقطع المانجو على شكل نصف دائرة وتقسيمها بالسكين بخطوط طولية وعرضية ثم ثنيها لنحصل على شكل تشبه القنفذ.

تحتوي المانجو على كثير من فيتامين سي وفي الهند تستخدم المانجو لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط الذهن وتعمل المانجو على بناء الدم وتساعد في حالات الإصابة بالأنيميا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد. كما تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم الموجودة في المانجو على علاج تقلص العضلات وأيضا على إزالة التوتر. تعتبر المانجو واحدة من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين وهي مادة مضادة للأكسدة وأيضا مجموعة فيتامين "ب" التي تساعد على تقوية الجهاز العصبي. يوجد بالمانجو أيضا حامض الجلوتامين الذي يعد الغذاء المثالي للمخ من اجل التركيز والذاكرة. تحتوي الحبة متوسطة الحجم من المانجو على حوالي 40% من احتياجك اليومي من الألياف، فلو أكلت حبة مانجو يوميا لن تعاني من الإمساك أو القولون العصبي وتحتوي كل حبة مانغو مقشّرة ومنزوعة النواة، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على 202 سعرات حرارية و 1.28 دهون و 50.33 كاربوهيدرات و 5.4 الياف و 2.76 بروتينات:

اشارت العديد من الدراسات المنشوره في مواقع صحية معتمدة عالمياً بأن المانجو من أهم الفواكه التي تقلل من مخاطر صحية مثل السمنة والسكري وأمراض القلب ويساعد على نضارة البشرة وصحة الشعر وزيادة الطاقة وتخفيف الوزن، وأن الأشخاص المستهلكين لمواد غذائية موجودة في المناجو والبابايا والشمام والجزر هم أقل تعرضا للربو، و فيتامين k بالاضافة الى فيتامين d من أكثر الفيتامينات المقلله لأخطار كسور العضام ويمكن اكتسابه من تناول كميات مناسبة من الفواكه والخضروات ومنها فاكهة المانجو، كما أن المناجو غنية بالألياف وتساعد على منع الإمساك وتحسين اداء الجهاز الهضمي، وذكرت الدراسة أن كوب من المانجو يوميا يمكن ان يوفر للجسم عنصر الكولاجين الذي يحسن نضارة جلد الإنسان وصحة شعره.

عن جازان والمانجو

للمانجو في منطقة جازان قصة نجاح بدأت عام ١٩٨٢هـ حيث انها الوحيدة في المملكة العربية السعودية التي تميزت فيها وحققت بها سمعة تجارية ليست على مستوى المملكة فحسب بل وحتى وصلت الى الدول العربية والأوروبية والأمريكية واليابان وغيرها من الدول، وبرز مؤخرا مشروعنا ليكون الوحيد والأول من نوعه المتخصص في تسويق هذا المنتج حيث جاء كمبادرة اقتنصت الحلقة المفقودة من المعادلة لتقدم المنتج بأسلوب عصري وخدمة راقية بأسعار منافسةويبدأ موسم الانتاج في جازان سنويا خلال شهر أبريل ويستمر قرابة الثلاثة اشهر ،تقدر عدد اشجار المانجو فيها وفقا لوزارة الزراعة قرابة ٧٥٠ الف شجرة تنتج سنويا قرابة ٢٧٥٠٠ طن من أنواع تتجاوز ٣٥ نوع اشهرها: جلن، هندي، سنسيشن، تومي وفي متجر مانجو جازان نقدم أفضلها بطريقة مميزة وفاخرة مناسبة للهدايا والمناسبات....

مصدر المعلومات: medicalnewstoday , food and agriculture organization